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中药的科学煎熬方法

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  1.微波炉煎药不科学

  运用微波炉加热的器皿通常是塑料材质,不符合煎药条件,有有关报导塑料加热时刻过长温度过高都可能会致癌。一起煎煮进程中,中药有先煎、后下、包煎等不一样进程,用微波炉加热,很难切当地知道什么时候煮开了,煎煮进程中也不方便拌和中药。最终,煎煮中药很考究火候,如气味芳香的中药,适合用大火燎煎,煮沸数分钟后,再改用小火略煮即可,而微波炉煎药,火候和时刻都难以把握,会影响药效。

  2.中药究竟要怎样煎?

  为防止药材在加热煎煮进程中有效成分的蒸发或损坏,有必要把握煎药的操作关键。

  1.挑选煎药容器。煎煮中药最好选用砂锅或珐琅容器,这类容器导热均匀,化学性质安稳,药材的合成和分化不易受到搅扰。禁用铁锅,以防药材中所含化学成分如鞣质、甙类等与铁质产生化学变化,下降效果或失效。

  2.将配伍好的中药放进砂锅内,加入3-5倍的冷水或温水(50℃以下),先浸泡10-20分钟,再添水加热至沸,在药材煮开前用强火,煮开后用弱火,以微火保持20-60分钟,滤出药液,然后再加2-3倍量水于锅中煎煮20-40分钟,滤取药液,将2次滤液兼并加以浓缩至规定量,分2-3次服用。

  3.煎煮特别办法

  (1)先煎:丹方中的矿藏、贝壳类等坚固的药材,如生石膏、生石决明、生赭石、生牡蛎、生龙骨,这类药材不但要先煎,并且要打碎,先煎煮15-20分钟,才干煎出有效成分。

  (2)后下:丹方中的含蒸发性成分的药材,如薄荷、藿香、木香、青蒿、紫苏叶、沉香、砂仁、钩藤、侃兰叶等,不宜煎煮过久,应在群药煎成前5-10分钟下锅,即二煎沸即可,以防有效成分逸散。

  (3)包煎:丹方中含粘性成分的药材,影响别的药材出汁;带绒毛、芒刺及粉末状的药材,煎煮稠浑,病人难以服用,如车前子、赤石脂、旋覆花、草苈子、青黛、六一散、滑石粉、麦芽等,应先用布将药包好,再入锅共煎。

  (4)另煎:丹方中的人参、金石斛等宝贵药材,为保证其有效成分的煎出,防止丢掉,能够另煎。先单独煎煮半小时,滤出药汁,药渣再入药共煎。

  (5)烊化:丹方中的阿胶、蜂蜜等,需加入去渣后的药汁中,待加热至烊化后服用。

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